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小六媽咪的愛家、愛夫、愛子誌
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[家常菜] 紅蘿蔔炒肉片

食譜來源:小六媽咪亂亂做

食材:
1.胛心肉(也可用五花肉)
2.紅蘿蔔
3.蔥
4.蒜

調味料:
1.塩
2.糖
3.白胡椒
4.蠔油

做法:
1.蔥切蔥花.蒜切末
2.胛心肉將皮及帶油脂的地方先切下來再分別切片
3.起一鍋不加油,先放入豬皮先爆油
4.爆出油後放入紅蘿蔔炒至有金黃色的油出來後放入蒜末及蔥白
5.炒至有蒜香後再放入豬肉炒至快熟時加入蔥綠及調味料即可起鍋

小提醒:
1.先用豬皮爆油可減少油的攝取還可以到脆脆的豬皮
2.塩放少一點點,再加個蠔油更增加一種風味


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