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小六媽咪的愛家、愛夫、愛子誌
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[家常菜] 豆包炒蛋

食譜來源:小六媽咪亂亂做

食材:
1.炸豆包 2片
2.蛋  3顆
3.蔥
4.蒜

調咪料:
1.蠔油  適量
2.糖  少許
3.塩  少少少許
4.醬油  適量

做法:
1.蒜切蒜末.蔥切蔥花(蔥白.蔥綠要分開)
2.豆包先對切再切成小斷
3.蛋加醬油打散
4.起一鍋先炒醬油蛋,蛋快熟時起鍋備用
5.同一鍋加入少許油爆香蔥白跟蒜末
6.加入炸豆包炒,再加入醬油蛋
7.加入除了醬油的調味料及蔥綠炒勻即可起鍋

小提醒:
1.要加入蠔油時可先將材料都撥到鍋子的邊緣,蠔油下在鍋面先炒一下再跟料拌在一起會更香更好吃
2.若加的蠔油鹹味很夠時則不需要再少少少少許的塩


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