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小六媽咪的愛家、愛夫、愛子誌
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[家常菜] 香菇雞湯

食譜來源:小六媽咪亂亂做

食材:
1.雞腿塊 一隻
2.乾香菇  3~5朵
3.薑片  少許

調味料:
1.塩  適量
2.白胡椒粉  少許
3.五香粉  少許 (可省略)

做法:
1.乾香菇泡水,發泡後一朵大約切成4~5粗條
2.起一鍋水汆燙雞腿肉
3.起一鍋加入少許油爆香薑片後放入汆燙好的雞腿肉
4.待雞腿肉表皮有些金黃則加入調味料
5.另一鍋水放入剛炒好的雞腿肉及切好的香菇,試味道加入塩

小提醒:
1.乾香菇較鮮香菇更香
2.汆燙雞腿肉時建議冷水下鍋較滾水下鍋湯會更清一點
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