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小六媽咪的愛家、愛夫、愛子誌
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[家常菜] 炸醬

食譜來源:小六媽咪亂亂做

食材:
1.紅蘿蔔
2.豆干
3.絞肉
4.蔥
5.蒜

調味量:
1.辣豆瓣醬 1匙
2.甜麵醬 1匙
3.白胡椒粉  適量
4.塩  少許
5.糖  少許
6.醬油  少許
6.糖 少許

做法:
1.紅蘿蔔,豆干切丁,蔥,蒜切末
2.鍋中加入油先炒紅蘿蔔再下絞肉.豆干.蔥白,蒜末
3.待鍋中食材炒至九分熟時將食材播到鍋邊,先炒香辣豆瓣醬及甜麵醬
4.炒香後再加其他調味料及蔥綠至食材熟

小提醒:
1.食材內容可再調整,例如加木耳,豆子....依個人而定
2.辣豆瓣醬,甜麵醬要先炒過才會比較香
3.絞肉也可以先用醬油,糖先醃過
4.炸醬可以稍為鹹一點點沒關係,這樣拌麵或拌飯比較不會不夠味




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